7 công dụng của hạt chia với sức khỏe khiến bạn muốn dùng thử ngay

Hạt chia là loại thực phẩm gì? Tác dụng của là gì? Cách sử dụng ra sao? Tất cả sẽ được lý giải ở bài viết dưới đây. Hãy cùng nhau khám phá những điều lý thú của loại thực phẩm nhỏ bé nhưng lại có giá trị to lớn với sức khỏe của bạn như thế nào nhé.

1. Hạt chia là gì?

• Hạt chia có tên gọi khác là Salvia. Bên ngoài hạt chia giống với hạt mè hay hay hạt é. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng trong hạt này lớn hơn nhiều so với 2 loại hạt đó.
• Hạt chia được trồng tự nhiên, không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất khi chăm sóc, đảm bảo an toàn.

Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm. Đặc biệt như:

• Đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol. Nhiều hơn so với các loại ngũ cốc khác như: Lúa mì (13,7%), ngô (9,4%), gạo (6,5%), yến mạch (16,9 %) và lúa mạch (12,5%).
• Lượng caxi cao hơn gấp 5 lần so với sữa.
• Các loại khoáng chất ( Phốt pho, Canxi, Sắt,..).
• Chất xơ gấp 3,5 lần so với yến mạch.
• Omega-3-6-9 (gấp 8 lần cá hồi). Đặc biệt, thực phẩm không chứa cholesterol giúp bảo vệ tim mạch.
• Chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries,..
• Sắt cao hơn 6 lần rau bina, 1.8 lần đậu lăng và 2.4 lần gan bò…

2. Công dụng của hạt chia với sức khỏe

2.1. Tốt cho người tiểu đường

Thực phẩm này giúp chúng ta giảm bớt cảm giác thèm đồ ngọt, ổn định lượng đường trong máu. Hạt chia có thể nở ra đến 2 lần khi được pha vào nước, tạo nên 1 lớp gel mềm. Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn. Trị số glycemic index thấp giúp tránh được bệnh tiểu đuờng.

2.2. Tốt cho tim mạch

• Hạt chia có chứa hàm lượng lớn omega 3 rất tốt cho tim mạch. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được omega 3, vì vậy thực phẩm này được biết đến như là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
• Omega 3 có lợi trong việc giúp làm giảm lượng cholesterol, duy trì chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ của các bệnh về tim.
• Nó còn có tác dụng giúp lưu thông máu, phòng chống xơ cứng động mạch cũng như đột quỵ.

2.3. Tốt cho tiêu hóa

• Chất xơ có nhiều trong hạt chia, trong đó có 80% chất xơ không hòa tan và 20% chất xơ hòa tan. Tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột, kích thích bộ máy tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Dưỡng chất từ hạt chia còn giúp loại bỏ bớt cholesterol đọng lại ở thành ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột. Kể cả bệnh ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón, thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột.
• Bạn cần bổ sung cho cơ thể lượng chất xơ cần thiết thông qua rau củ quả và nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn rau không phải là cách duy nhất để tăng lượng chất xơ cho cơ thể. Vì thế ngoài rau thì hãy nhớ là có sự lựa chọn khác từ hạt chia.

2.4. Tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi

• Chất Folat trong thực phẩm này giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để thai nhi được phát triển toàn diện. Là yếu tố quan trọng giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển ngay trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Ngoài ra còn có các dưỡng chất như: Omega 3, sắt, canxi, photpho, magie, vitamin A.
• Sử dụng hạt chia cho bà bầu đúng cách. Không những giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà còn giúp mẹ lợi sữa sau sinh.

2.5. Tốt cho hệ thần kinh

• Hạt chia có chứa omega 3 cao giúp tái tạo hệ thống tế bào thần kinh, tốt cho trí não chính vì thế người già và trẻ nhỏ nên sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe này.
• Đây cũng là nguồn cung axit béo alpha linoleic (ALA), là xit béo cần thiết mà cơ thể không tự sản sinh được. Omega 3 cũng giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe của não bộ.

2.6. Chống loãng xương hiệu quả, giúp xương chắc khỏe

• Bạn bị loãng xương là do lượng hormon estrogen ít đi dẫn đến việc điều tiết lượng canxi trong máu bị mất cân bằng. Vì vậy cần bổ sung lượng canxi một cách hiệu quả. Và trong hạt chia có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giúp đẩy xương khỏe mạnh như: Canxi, phốt pho, magie, kẽm… Giúp bạn cải thiện quá trình lão hóa của xương nhanh chóng.
• Vì trong hạt chia có hàm lượng canxi cực cao, cao hơn so với hầu hết các sản phẩm sữa khác. Vì vậy hạt chia được coi là một nguồn tuyệt vời của canxi đối với những người không uống sữa tươi.
• Bên cạnh đó, hạt chia cũng chứa Boron – một khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe của xương. Hàm lượng boron trong đất tự nhiên đã cạn kiệt làm cho chế độ ăn của chúng ta thiếu hụt boron không như trước đây. Boron có vai trò quan trọng cho sự chuyển hóa các khoáng chất để phát triển cơ xương.
• Mangan cũng rất tốt cho xương, giúp cho cơ thể dễ dàng chuyển hóa các chất khác như thiamine và biotin. Chỉ cần 28gr hạt chia cung cấp cho cơ thể 1/3 lượng mangan được đề nghị mỗi ngày.

2.7. Kháng viêm cao

• Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thì hạt chia là loại hạt chứa acid omega 3 nhiều nhất. Tác dụng thần kỳ nhất của hạt chia chính là chống viêm. Các nghiên cứu khoa học cho thấy omega 3 có đặc tính chống viêm tự nhiên. Cùng với việc kháng viêm, các acid omega 3 còn có thể cải thiện chức năng nhận thức.
• Hợp chất chống viêm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương. Các tế bào sẽ ít bị hư hỏng khi lượng độc tố từ cơ thể được thải ra ngoài hiệu quả. Giúp sức khỏe tổng thể của bạn cải thiện đáng kể.

3. Những công dụng khác

3.1. Làm đẹp da và tóc

• Hàm lượng protein trong hạt chia cao giúp tăng cường năng lượng cho những người thường xuyên vận động. Giúp ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da. Cho mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt tự nhiên.
• Thực phẩm này cũng chứa chất chống oxi hóa giúp loại bỏ độc tố cho cơ thể, làm đẹp da. Lượng chất chống oxi hóa trong 100g hạt chia cung cấp 1 lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu cơ thể, chống lão hóa hiệu quả hơn.
• Lượng Omega 6 ALA, chất chống oxi hóa, protein và chất đạm trong hạt chia rất cao. Nó hỗ trợ việc cấu tạo và phục hồi các mô, giúp tóc và móng tay trở lên khỏe mạnh. Đồng thời làm chậm quá trình lão hóa có tác dụng trong việc phục hồi tuổi thanh xuân.

3.2. Giảm cân

• Hạt chia giúp kiểm soát lượng đường ổn định trong máu và chống lại sự đề kháng insulin – được cho là có liên quan tới sự gia tăng mỡ bụng. Công dụng là làm chậm quá trình tiêu hóa đặc biệt là các quá trình chuyển hóa carb thành đường.
• Chất xơ, protein và lớp màng nhầy của hạt chia khi ngâm vào nước làm cho bạn mau chóng có cảm giác no. Làm hạn chế đi ham muốn ăn thêm những thức ăn vặt khác.
• Tryptophan trong hạt này cũng giúp bạn kiểm soát được giấc ngủ, sự thèm ăn và cải thiệt tâm trạng.

4. Cách sử dụng hạt chia

4.1. Cách dùng hạt chia

• Dùng với nước ấm: Cho khoảng 10-15 gram vào nước ấm. Đợi tầm 3-5 phút để hạt ngậm đủ nước, nở ra tạo ra dạng gel kết dính. Trong thời gian đó có thể khuấy đều lên để tránh việc hạt bị vón cục.
• Dùng kèm sinh tố: Rắc hạt lên các loại sinh tố như bơ, dưa hấu,… để tăng vị ngon.
• Dùng kèm thức ăn: Ăn cùng salad, ngũ cốc, kem, sữa chua, bánh mỳ, cháo hoặc bất cứ loại thực phầm nào mà bạn thích.

Lưu ý: Với người giảm cân thì ăn trước bữa ăn. Còn với người tăng cân/ trẻ em/ vận động viên thì dùng sau bữa ăn.

4.2. Liều lượng hạt chia cho từng đối tượng

• Cho trẻ em: 10 gram/ ngày.
• Cho người lớn, ăn dặm bình thường: 15 gram/ ngày.
• Cho bà bầu: 20 gram/ ngày.
• Vận động viên: 25-30gram/ ngày.

Trên đây là toàn bộ đặc điểm, công dụng và cách sử dụng hạt chia cho mọi người mà Chuyên mục Sức khỏe muốn truyền tải đến bạn đọc. Qua bài viết này bạn đã biết rõ được những công dụng hữu ích mà thực phẩm này mang lại. Việc của bạn cần làm là bổ sung hạt chia cho gia đình mình mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe ngày một tốt hơn nhé.

Chi Lê tổng hợp