1. Cách làm trà sữa trân châu
Cách làm trà sữa trân châu không hề khó. Hãy cùng theo dõi công thức ngay bên dưới và thực hiện ngay thôi nào.
1.1. Pha chế trà sữa
Nguyên liệu:
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói (dùng trà ô long, trà đen hoặc trà xanh).
- Sữa đặc có đường: 2 – 4 muỗng.
- Bột năng: 30 gr.
- Bột ca cao: 15 gr.
- Đường cát trắng: 500 gr.
- Nước sôi (vừa đủ ấm): Khoảng 1 lít.
Cách làm:
- Cho trà túi lọc vào vào tách và cho nước nóng vào để ra trà. Thời gian thích hợp để lấy bã trà túi lọc ra là khoảng 5 phút.
- Tiếp theo cho 2 muỗng sữa đặc vào tách trà đã pha. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt tùy thích.
- Dùng muỗng khuấy đều cho sữa và trà tan hết vào nhau. Để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
1.2. Cách làm trân châu
- Rây phần bột năng và bột ca cao vào một chiếc tô sạch. Tiếp đến cho nước nóng từ từ vào trộn đều tay cho hỗn hợp dẻo mịn. Chú ý lượng nước để hỗn hợp không quá khô hay quá nhão bạn nhé.
- Để yên khoảng 30 phút cho hỗn hợp bột nguội hẳn. Dùng tay thoa đều bột áo và nhồi nặn, vo bột thành những viên nhỏ. Sau khi vo thành viên bạn lăn chúng qua một lớp bột áo để tránh cho chúng dính vào nhau. Lần lượt làm cho hết số bột đã chuẩn bị.
- Đổ nước vào nồi nấu sôi rồi cho tất cả số trân châu vào nồi nấu. Khuấy mạnh tay cho đến khi trân châu nổi lên trên.
- Trong thời gian đó, cho khoảng 500 gr đường cát trắng hòa với 700 ml nước nóng. Bắt lên bếp với lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Nấu cho đến khi nước đường có độ sóng sánh. Màu hơi ngả vàng cánh gián. Sau đó đổ nước đường vào tô.
- Khi trân châu chín hãy vớt ra để cho ráo nước. Sau đó cho vào tô nước đường đã chuẩn bị bên trên trộn đều.
- Lấy phần trà sữa đã pha chế ra khỏi tủ lạnh. Cho trân châu vừa hoàn thành vào khuấy đều và thưởng thức thôi nào.
2. Cách làm trà sữa vị dâu
Dâu tây là thực phẩm được ưa chuộng bởi độ ngon ngọt thanh mát của nó. Đặc biệt nó còn có công dụng rất hữu ích cho sức khỏe và làm đẹp da hiệu quả. Trong dâu tây giàu chất chống oxy hóa ellagic và polyphenol giúp bảo vệ tim. Dâu tây dồi dào vitamin C và chất xơ bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư thực quản và ruột kết. Ngoài ra nó còn chứa anthocyanins, chất chống oxy hóa hỗ trợ sản xuất hormone adiponectin. Giúp bạn kích thích trao đổi chất và ức chế sự thèm ăn. Cùng khám phá công thức làm trà sữa vị dâu ngay bên dưới nhé!
Nguyên liệu:
- Dâu tây tươi.
- Trà túi lọc: 4 – 5 gói.
- Sữa tươi không đường: 250ml.
- Sữa đặc: 10ml.
Cách thực hiện:
- Dâu tây rửa sạch sau đó ép lấy cốt. Nếu không có dâu tươi, bạn có thể thay thế bằng nước cốt mua ở ngoài.
- Đổ 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Sau khi nước sôi thì tắt bếp. Cho 4 – 5 túi trà vào đậy nắp nồi. Để trà trong khoảng 5 phút rồi bỏ túi bã đi.
- Tiếp theo đổ thêm nước cốt dâu tây, sữa đặc, sữa tươi vào khuấy nhẹ rồi bật bếp. Tùy vào khẩu vị ngọt nhiều hay ít, bạn hãy điều chỉnh độ ngọt bằng cách cho sữa nhiều hay ít tại đây nhé. Khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.
- Chờ trà sữa vị dâu nguội bớt rồi đổ ra cốc. Bạn có thể uống nóng hoặc thêm đá rồi uống lạnh.
Sẽ ngon hơn nếu bạn có thể uống kèm với các loại toping như thạch, trân châu đấy nhé.
3. Cách làm trà sữa vị cà phê
Với trà sữa vị cà phê bạn không chỉ được thưởng thức vị béo thơm của trà sữa mà nó còn giúp bạn tỉnh táo tăng khả năng tập trung. Với hương vị thơm đắng của cafe hòa quyện với trà sữa béo ngọt chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.
3.1. Cách làm trà sữa ngon
Nguyên liệu:
- Trà túi lọc: 2 gói.
- Đường: 2 thìa canh.
- Sữa tươi: 250 ml.
- Cafe hòa tan: 1 gói.
Cách làm:
- Nấu 250 ml sữa tươi với lửa nhỏ cho đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho trực tiếp 2 túi trà vào nồi sữa ấm. Nhấc lên xuống nhiều lần trong khoảng 5 phút để trà ngấm hết. Bỏ phần túi trà đi và thêm đường vào nồi rồi khuấy đều để đường tan hết. Bạn có thể thay thế đường bằng sữa đặc.
- Hòa một gói cafe với 200ml nước sôi. Sau đó đổ cafe vào hỗn hợp trà sữa đã pha. Bắc bếp đun lại với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ cho đến khi trà sữa cà phê vừa sôi thì tắt bếp.
3.2. Cách làm thạch cà phê
Sẽ tuyệt hơn khi được thưởng thức trà sữa vị cà phê với thạch cà phê. Cách làm thạch cà phê khá đơn giản.
Nguyên liệu:
- 10gr bột rau câu.
- 50gr đường trắng.
- 1/2 lon nước cốt dừa.
- 2 muỗng canh sữa đặc.
- 10gr bột cà phê hòa tan.
Cách làm:
- Nấu 1 lít nước cùng với 10gr bột rau câu và 100gr đường. Vừa đổ bột vào nồi vừa kết hợp khuấy đều tay.
- Khi sôi, nếu có bột trắng bạn hãy vớt nó ra để thạch được trong và không bị rỗ.
- Hòa tan bột cà phê với 100ml nước nóng để cà phê tan hoàn toàn. Cho sữa đặc, nước cốt dừa và cà phê vào 1 cái tô lớn. Trộn đều để sữa và cà phê hòa tan vào nhau.
- Cho hỗn hợp cà phê, nước cốt dừa và sữa vào rau câu đang nấu, khuấy đều thêm 2 phút rồi tắt bếp. Sau khi hỗn hợp nguội một tí hãy rót vào từng khuôn nhựa hoặc khay, để nguội.
- Cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để 1 – 2 giờ. Sau đó cắt thạch thành những miếng hình vuông, nhỏ.
- Đổ trà sữa đã nấu ra cốc thêm thạch cà phê vừa hoàn thành, một ít đá mát lạnh và thưởng thức.
4. Cách làm trà sữa trân châu trắng
Nguyên liệu và cách pha chế trà sữa tương tự với cách pha chế trà sữa trân châu đen. Chỉ khác nhau ở công đoạn chế biến thạch trân châu. Trân châu trắng là loại thạch rất được ưa chuộng của các tín đồ trà sữa đó nhé, hãy cùng thực hiện với List.com.vn nào.
4.1. Pha chế trà sữa
Nguyên liệu:
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói (dùng trà ô long, trà đen hoặc trà xanh).
- Sữa đặc có đường: 2 – 4 muỗng.
- Bột năng: 30 gr.
- Bột ca cao: 15 gr.
- Đường cát trắng: 500 gr.
- Nước sôi: khoảng 1 lít.
Cách làm:
- Cho trà túi lọc vào vào tách và cho nước nóng vào để ra trà. Thời gian thích hợp để lấy trà túi lọc ra là khoảng 5 phút.
- Tiếp theo cho 2 muỗng sữa đặc vào tách trà đã pha. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt tùy thích. Dùng muỗng khuấy đều cho sữa và trà tan hết vào nhau. Để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
4.2. Cách làm thạch trà sữa – Trân châu trắng
Nguyên liệu:
- Trà túi lọc: 3 – 4 gói.
- Sữa đặc: 100 ml.
- Sữa tươi: 100 ml.
- Đường trắng: 200g.
- Bột rau câu dẻo: 50g.
- Bột rau câu giòn: 15g.
- Vani: 1 ống.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
- Nước cốt chanh.
Cách làm trân châu trắng
- Cho đường, bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo và 1 ống vani vào tô rồi trộn đều. Nấu nước đến khi nước ấm thì đổ chúng vào nồi. Khuấy đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp rau câu sệt lại. Sau đó tắt bếp và để nguội bớt.
- Chuẩn bị một tô chứa đầy nước đá, đổ dầu ăn lên trên và đổ thêm 1 chút nước cốt chanh.
- Sau đó khi hỗn hợp rau câu đủ nguội thì đổ hỗn hợp vào một chai dạng có đầu nhỏ như chai tương ớt, tương cà. Hoặc cho chúng vào túi bắt kem. Bắt đầu nhỏ từng giọt rau câu từ chai xuống tô nước đá. Rau câu khi đi qua lớp dầu ăn sẽ thành hình viên tròn chìm xuống lớp nước đá và đông lại. Thực hiện cho đến khi hết hỗn hợp rau câu.
- Cuối cùng vớt trân châu ra rửa sạch với nước đến khi hết dầu ăn rồi ngâm với nước đường. Như vậy trân châu sẽ không bị khô và thêm vị.
- Bỏ trân châu vào cốc, đổ trà sữa vào và thêm đá. Vậy là bạn có thể thưởng thức trà sữa trân châu trắng giòn giòn thơm ngon mát lạnh rồi.
5. Cách làm trà sữa matcha (trà xanh)
Đây hẳn là loại thức uống thơm ngon dành riêng cho các tín đồ yêu thích matcha. Trong trà xanh matcha có chứa các chất chống oxy hóa, L – theanine, EGCG và nhiều chất có lợi cho sức khỏe khác. Chúng có chức năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, có lợi tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, giúp làn da đẹp hơn,… Trà sữa matcha không chỉ thơm ngon mà rất nhiều lợi ích phải không nào. Vậy ngại gì không thử và bắt tay vào thực hiện ngay nào.
Nguyên liệu:
- Bột matcha: 3gr.
- Sữa đặc: 20ml.
- Sữa tươi: 60ml.
- Nước lọc: 40ml.
Cách nấu trà sữa:
- Đổ bột matcha vào chén. Cho 40 ml nước sôi vào chén bột matcha và dùng muỗng khuấy đều.
- Đổ sữa đặc và sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi sữa vừa sôi thì cho phần trà xanh vào khuấy đều. Nấu tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp để trà nguội bớt rồi cho vào ly. Thêm đá và thưởng thức ngay nào. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn kết hợp với những loại thạch mà bọn mình đã giới thiệu ở bên trên đó nhé.
6. Cách làm trà sữa socola
Trà sữa socola đã làm chao đảo bao người không hề khó làm. Hãy cùng theo dõi cách làm trà sữa socola siêu dễ làm ngay bên dưới bạn nhé.
Nguyên liệu
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói.
- Bột cacao: 200g.
- Socola đen: 70g.
- Sữa đặc: 100 ml.
- Sữa tươi: 150 ml.
Cách làm:
- Cho túi trà lọc vào cốc sau đó chế nước sôi vào. Ngâm khoảng 5 – 7 phút cho trà ra hết chất. Sau đó lấy túi bã trà ra.
- Tiếp theo cho bột cacao vào cốc trà vừa ngâm và khuấy thật đều.
- Sau đó đổ hỗn hợp trà vào bình lắc, rót socola đen vào thêm sữa tươi, sữa đặc và lắc thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Nếu không có bình lắc bạn có thể thay thế bằng bình hoặc chai nhỏ có nắp đậy kín. Nếu chỉ khuấy bằng thìa thì các nguyên liệu sẽ không thể hòa quyện hết được đâu nhé.
- Rót trà sữa ra cốc thêm đá và thưởng thức ly trà sữa socola mát lạnh sảng khoái. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn uống nó với trân châu đen.
7. Cách nấu trà sữa trân châu Đài Loan
Đài Loan được biết là quê hương của loại thức uống khuấy đảo thị trường Việt Nam. Để nấu được trà sữa trân châu Đài Loan, bạn cần chuẩn bị kĩ từ khâu chọn nguyên liệu đấy nhé.
7.1. Cách nấu trà sữa
Nguyên liệu
- Trà túi lọc: 3 túi (Hồng trà, lục trà,…).
- Đường nâu: 140g.
- Đường trắng: 50g.
- Sữa tươi: 50ml.
- Bột coffee mate: 120g.
Cách nấu:
- Đổ hỗn hợp đường nâu, đường trắng và bột coffee mate vào tô rồi trộn đều. Đổ 1 lít nước vào nồi đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Tiếp theo bạn hãy nhúng trà túi lọc vào nồi. Nhấc túi trà lên xuống vài lần. Sau đó ngâm túi trà trong nồi trong khoảng 4 – 5 phút để trà ra hết vị rồi mới vớt bỏ túi bã trà đi.
- Tiếp theo bạn hãy bật bếp nấu lại trà với lửa nhỏ. Từ từ đổ sữa tươi và hỗn hợp đường và bột đã pha vào nồi. Khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi đổ ra cốc.
7.2. Cách làm trân châu Đài Loan
Nguyên liệu:
- Trân châu sống Đài Loan hiệu Andes: 500g.
- Đường nâu: 100g.
- Mật ong: 2 thìa canh.
Các bước nấu trân châu:
Hạt trân châu khô Đài Loan hiệu Andes được ưa chuộng hiện nay với mùi vị và độ mềm dẻo vừa phải. Nhưng nếu nấu không đúng cách sẽ khiến trân châu mềm hoặc cứng. Làm theo các bước dưới đây để bạn có thể cho ra sản phẩm trân châu ưng ý nhất nhé.
- Đổ vào đó 3 lít nước vào nồi rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì đổ trân châu khô vào nồi.
- Khi cho trân châu vào, vặn lửa nhỏ bớt. Khuấy liên tục nồi để tránh tình trạng các hạt trân châu dính vào nhau hoặc dính vào đáy nồi.
- Nếu trân châu vẫn còn màu vàng có nghĩa là chúng chưa được chín. Liên tục khuấy đều cho đến khi hạt trân châu chuyển sang màu nâu sẫm và nổi lên mặt nước bạn nhé.
- Sau khi trân châu đã chín bạn hãy nhanh tay đổ chúng qua vợt lọc để giữ lại hạt và đổ hết nước nóng đi. Xả trân châu ngay dưới vòi nước.
- Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị một tô nước đá. Bỏ vào đó 100g đường nâu và 2 thìa canh mật ong vào bát. Đổ trân châu vào ngâm từ 5 – 7 phút để tạo độ ngọt và độ giòn cho trân châu.
- Đổ trân châu qua rây để lọc một lần nữa, vậy là hoàn thành.
Với 7 công thức nấu trà sữa trên bạn có thể tự tay làm cho mình những ly trà sữa đa dạng hương vị để thưởng thức. Trà sữa vẫn luôn là thứ đồ uống khoái khẩu của tất cả mọi người. Để đảm bảo an toàn bạn hãy tự tay pha chế và lựa chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng nhé. Chúc bạn thành công.
Thanh Thuận tổng hợp